Tableau des suggestions du 26 avril 2016
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en + de votre carte habituelle...
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : citron et yuzu
Le cocktail de la semaine : Kir Royal à la violette
La suggestion de bière : Estaminet : bière blonde triple
Foie de canard poêlé, compote de melon et vanille, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Tartine du gourmet : rillettes de porc à la graisse de canard. 1550 cfp
Coûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1550 cfp
Carpaccio de cerf aux copeaux de Parmesan. 1550 cfp
Truite de Tasmanie, citrouille rôtie et riz pilaf. 2450 cfp
Cassoulet : poitrine salée, poitrine fumée, Toulouse, saucisse fumée, confit de canard. 2950 cfp
Langue de veau sauce gribiche, pommes vapeur. 2450 cfp
Échine de porc fumée, sauce moutarde ancienne, pommes sautées. 2350 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Panecakes au sirop d'érable, glace Nutella. 1100 cfp
Tarte fine à la pomme, glace vanille. 1100 cfp
Tartine du gourmet : rillettes de porc à la graisse de canard. 1550 cfp
Coûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1550 cfp
Carpaccio de cerf aux copeaux de Parmesan. 1550 cfp
Truite de Tasmanie, citrouille rôtie et riz pilaf. 2450 cfp
Cassoulet : poitrine salée, poitrine fumée, Toulouse, saucisse fumée, confit de canard. 2950 cfp
Langue de veau sauce gribiche, pommes vapeur. 2450 cfp
Échine de porc fumée, sauce moutarde ancienne, pommes sautées. 2350 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Panecakes au sirop d'érable, glace Nutella. 1100 cfp
Tarte fine à la pomme, glace vanille. 1100 cfp
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