Tableau des sugs du 04 février 2014

**Fab** Dim 2 Fév - 5:42:06

Tableau des sugs du 04 février 2014
en + de votre carte habituelle...

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,

CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Le rhum arrangé du Chef : citron, mandarine et citronnelle
Le cocktail de la semaine : thé glacé à la menthe marocaine
La suggestion de bière : Desperados "Verde"

Foie de canard poêlé, compote de pomme et fruits rouges, réduction de vin rouge. 2300 cfp

Croûtons d'os à moelle, méli mélo de crudités. 1450 cfp

Soupe glacée de tomate au basilic et magret de canard fumé. 1450 cfp

Feuilleté de foie gras et compote de mangue Labey, salade mêlée. 1650 cfp

Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2050 cfp

Pied de porc pané, sauce tartare, frites et salade. 1950 cfp

Steak haché frais de mahi-mahi, semoule de blé et légumes du soleil. 2150 cfp

Assiette du bucheron : pommes sautées, oeufs sur le plat et Montbéliards grillés. 1950 cfp

Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp

Banane flambée au rhum, sorbet letchi. 1050 cfp

Tarte fine aux mangues, glace coco. 1100 cfp

Coupe rubis : cassis, framboise, fraise, coulis de fruits rouges, chantilly et amandes grillées.