Tableau des suggestions du 26 septembre 2017
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Tableau des suggestions du 26 septembre 2017
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : ananas et vanille
Le cocktail de la semaine : Planteur banane et mangue
La suggestion de bière : Pietra, bière corse
Foie de canard poêlé, compote pomme et banane. 2650 cfp
Samossas de foie gras à la banane. 1950 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1650 cfp
Carpaccio de tomate jaune au basilic et thon bachi fumé. 1850 cfp
--------------------
Mahi-mahi et légumes exotiques au coco. 3050 cfp
Pied de porc pané, sauce tartare, frites et salade. 2750 cfp
Cervelles d'agneau à la crème d'ail, purée aux légumes du marché. 2950 cfp
Carpaccio de boeuf et copeaux de parmesan, pommes allumettes. 2650 cfp
--------------------
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Crème brûlée à la fleur d'oranger. 1000 cfp
Coupe du gourmet : sorbet cerise arrosé de framboise. 1100 cfp
Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1000 cfp
Samossas de foie gras à la banane. 1950 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1650 cfp
Carpaccio de tomate jaune au basilic et thon bachi fumé. 1850 cfp
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Mahi-mahi et légumes exotiques au coco. 3050 cfp
Pied de porc pané, sauce tartare, frites et salade. 2750 cfp
Cervelles d'agneau à la crème d'ail, purée aux légumes du marché. 2950 cfp
Carpaccio de boeuf et copeaux de parmesan, pommes allumettes. 2650 cfp
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Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Crème brûlée à la fleur d'oranger. 1000 cfp
Coupe du gourmet : sorbet cerise arrosé de framboise. 1100 cfp
Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1000 cfp
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