Tableau des suggestions du 05 septembre 2017
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Tableau des suggestions du 05 septembre 2017
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Champagne hibiscus
La suggestion de bière : Asahi : bière japonaise
Foie de canard poêlé, compote de papaye. 2650 cfp
Tartare de thon jaune aux zestes de combava. 1750 cfp
Soupe à l'oignon, saucisse fumée, croûtons à l'ail et gruyère. 1650 cfp
Salade du gourmet : fourme d'Ambert et magret de canard fumé. 1750 cfp
--------------------
Gratin aux 3 fromages, salade et cervelas grillés. 2950 cfp
Lapin fermier braisé aux légumes. 2750 cfp
Langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2650 cfp
Acras de morue, sauce tartare, riz au coco et salade mêlée. 2650 cfp
--------------------
Crème brûlée à la vanille de Lifou. 1000 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Tarte fine à la banane, glace coco. 1000 cfp
Nectarine au sirop, sorbet poire. 900 cfp
Tartare de thon jaune aux zestes de combava. 1750 cfp
Soupe à l'oignon, saucisse fumée, croûtons à l'ail et gruyère. 1650 cfp
Salade du gourmet : fourme d'Ambert et magret de canard fumé. 1750 cfp
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Gratin aux 3 fromages, salade et cervelas grillés. 2950 cfp
Lapin fermier braisé aux légumes. 2750 cfp
Langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2650 cfp
Acras de morue, sauce tartare, riz au coco et salade mêlée. 2650 cfp
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Crème brûlée à la vanille de Lifou. 1000 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Tarte fine à la banane, glace coco. 1000 cfp
Nectarine au sirop, sorbet poire. 900 cfp
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