Tableau des suggestions du 24 janvier 2017
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : mandarine
Le cocktail de la semaine : Kir rosé de Provence à la pêche
La suggestion de bière : Hoeggarden à la fraise
Foie de canard poêlé, compote de pomme et melon. 2650 cfp
Oeufs brouillés au saumon fumé. 1600 cfp
Duo de croûtons : rillettes de porc et os à moelle. 1500 cfp
Salade de pommes de terre à la moutarde ancienne et andouille de Guéméné. 1500 cfp
--------------------
Travers de porc au miel et épices, légumes exotiques au coco. 2500 cfp
Carpaccio de cerf aux copeaux de Parmesan, frites et salade. 2450 cfp
Sole de Nouvelle Zélande meunière, pommes vapeur persillées. 2600 cfp
Joue de boeuf braisée, purée aux légumes du marché. 2450 cfp
--------------------
Coupe du connaisseur : sorbet cerise arrosé d'une vieille prune. 1100 cfp
Tarte à la rhubarbe meringuée. 1000 cfp
Panecake au sirop d'érable, glace carambar. 1000 cfp
Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1000 cfp
Oeufs brouillés au saumon fumé. 1600 cfp
Duo de croûtons : rillettes de porc et os à moelle. 1500 cfp
Salade de pommes de terre à la moutarde ancienne et andouille de Guéméné. 1500 cfp
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Travers de porc au miel et épices, légumes exotiques au coco. 2500 cfp
Carpaccio de cerf aux copeaux de Parmesan, frites et salade. 2450 cfp
Sole de Nouvelle Zélande meunière, pommes vapeur persillées. 2600 cfp
Joue de boeuf braisée, purée aux légumes du marché. 2450 cfp
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Coupe du connaisseur : sorbet cerise arrosé d'une vieille prune. 1100 cfp
Tarte à la rhubarbe meringuée. 1000 cfp
Panecake au sirop d'érable, glace carambar. 1000 cfp
Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1000 cfp
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