Tableau des suggestions du 17 novembre 2015
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : ananas et vanille de Lifou
Le cocktail de la semaine : Jack Daniel's, jus de goyave, écorce d'orange
La suggestion de bière : Grimbergen, bière d'abbaye ambrée
Foie de canard poêlé, compote de banane, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Melon, tomates cœur de bœuf au basilic et jambon cru. 1550 cfp
Salade estivale : avocat, crevettes, suprêmes d'oranges, sauce cocktail. 1650 cfp
Feuilletés au foie gras et champignons forestiers. 1650 cfp
Poitrine de porc marinée à la calédonienne, pommes allumettes. 2250 cfp
Salade de thon jaune à la tahitienne, riz au coco. 2250 cfp
Truite de rivière de Nouvelle Zélande, légumes exotiques. 2350 cfp
Camembert pané, salade mêlée au magret fumé. 2250 cfp
Tarte au fromage blanc. 1000 cfp
Oeufs à la neige, crème anglaise à la vanille. 1000 cfp
Tarte fine aux bananes, sorbet letchi. 1100 cfp
Melon, tomates cœur de bœuf au basilic et jambon cru. 1550 cfp
Salade estivale : avocat, crevettes, suprêmes d'oranges, sauce cocktail. 1650 cfp
Feuilletés au foie gras et champignons forestiers. 1650 cfp
Poitrine de porc marinée à la calédonienne, pommes allumettes. 2250 cfp
Salade de thon jaune à la tahitienne, riz au coco. 2250 cfp
Truite de rivière de Nouvelle Zélande, légumes exotiques. 2350 cfp
Camembert pané, salade mêlée au magret fumé. 2250 cfp
Tarte au fromage blanc. 1000 cfp
Oeufs à la neige, crème anglaise à la vanille. 1000 cfp
Tarte fine aux bananes, sorbet letchi. 1100 cfp
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