Tableau des sugs du 20 août 2013

**Fab** Sam 17 Aoû - 2:49:44

Tableau des sugs du 20 août 2013
en + de votre carte habituelle...

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,

CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Le rhum arrangé du Chef : banane séchée et vanille
Le cocktail de la semaine : kir bourguignon = crème de cassis et vin rouge
La suggestion de bière : Leffe brune à la cerise

Foie de canard poêlé, compote de poire et vanille et réduction de vin rouge. 2300 cfp

Tartare de thon jaune aux zestes de combava. 1450 cfp

Salade périgourdine : gésiers confits, magret fumé et foie gras. 1750 cfp

Velouté de légumes du marché, croûtons, saucisse fumée et emmental râpé. 1350 cfp

Friture d'éperlans, sauce tartare, frites et salade. 1950 cfp

Cervelles d'agneau au beurre d'ail, purée de pommes de terre. 2050 cfp

Poulet fermier rôti, carry de légumes exotiques. 2050 cfp

Plat de raclette et charcuteries grillées. 2250 cfp

Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 950 cfp

Oeufs à la neige, crème à la fleur d'oranger. 950 cfp

Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1100 cfp