Tableau des sugs du 12 mars 2013

**Fab** Dim 10 Mar - 2:39:20

Tableau des sugs du 12 mars 2013

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Campari orange
La suggestion de bière : Floris passion : bière belge blanche au jus de passion

Foie de canard poêlé, compote de poire à la vanille, réduction de vin aux épices. 2300 cfp

Pieds de porc panés, sauce tartare. 1550 cfp

Trio de croûtons du connaisseur : rillettes de porc, presskopf, os à moelle. 1550 cfp

Saumon de Nouvelle Zélande mariné, salade de concombre à la crème. 1750 cfp

Sauté de porc aux champignons forestiers, spaghettis au beurre. 1950 cfp

Pomme de terre rôtie au Morbier, salade au magret de canard fumé. 2150 cfp

Cervelles d'agneau à la crème d'ail, purée de pommes de terre. 2150 cfp

Tartelette à l'oignon gratinée au bleu d'Auvergne et jambon cru. 2150 cfp

Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 950 cfp

Pêche Melba. 950 cfp

Ile flottante à la fleur d'oranger, caramel aux amandes grillées. 900 cfp

sunny