Tableau des sugs du 20 novembre 2012
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Tableau des sugs du 20 novembre 2012
Tableau des sugs du 20 novembre 2012
TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Foie de canard poêlé, compote de fruits exotiques, réduction de vin aux épices. 2300 cfp
Salade du broussard : noix de cerf marinée. 1450 cfp
Duo de croûtons : pieds de porc panés et presskopf. 1450 cfp
Pomme de terre farcie au Munster, salade et jambon cru. 1750 cfp
Tartelette aux poireaux gratinée au chèvre et magret de canard fumé. 1950 cfp
Rognons de veau flambés au Cognac, purée de pommes de terre. 2150 cfp
Côte de porc grillée, grumbeerekiechle et salade mêlée. 1950 cfp
Maquereau entier grillé à l'huile d'olive, jardinière de légumes du marché. 1850 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 950 cfp
Coupe délice : glace Nutella, glace praliné, chantilly, amandes grillées. 950 cfp
Ile flottante à la fleur d'oranger. 900 cfp
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