Tableau des sugs du 20 décembre 2011
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Tableau des sugs du 20 décembre 2011
Tableau des sugs du 20 décembre 2011
TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Foie de canard poêlé, compote de papaye à la vanille de Lifou, réduction de vin rouge. 2250 cfp
Tartine du gourmet : pain de campagne toasté, presskopf. 1300 cfp
Tomate mozzarella au balsamique, effeuillée de jambon de Bayonne. 1450 cfp
Oeufs brouillés au saumon fumé, mouillettes à l'ail. 1350 cfp
Tartare de bœuf, pommes allumettes et salade mêlée. 1950 cfp
Supions à la provençale, riz pilaf. 1950 cfp
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur. 1900 cfp
Sole meunière, beurre au amandes, pommes persilées et ratatouille. 2100 cfp
Soupe glacée de melon et pastèque, sorbet mangue. 950 cfp
Banane flambée au rhum, sorbet aux fruits de la passion. 1000 cfp
Coupe de Noël : glace cannelle, glace pain d'épices et glace speculoos, chantilly et amandes grillées. 950 cfp
Coupe Tennessee : glace café, Jack Daniel's, chantilly et amandes grillées. 1150 cfp
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