Tableau des sugs du 12 avril 2011
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Tableau des sugs du 12 avril 2011
Tableau des sugs du 12 avril 2011
TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Foie de canard poêlé, compote de pomme et poire à la vanille de Lifou. 2100 cfp
Tartare de thon aux zestes de combava, rougail de papayes. 1450 cfp
Trilogie de croûtons : rillettes de porc, terrine de campagne et fromage de tête, méli mélo de crudités. 1350 cfp
Salade gourmande : magret fumé, gésiers confits et foie gras. 1750 cfp
Tartine provençale : sardines, tomate, mozzarella et basilic. 1450 cfp
LES SALADES, VERSION PLAT : SUPPL 500 cfp
Pavé de saumon de Norvège grillé, courgettes et aubergines gratinées au chèvre. 2200 cfp
Croustillant de boudin noir et andouillette, purée de pommes de terre. 1950 cfp
Pommes de terre gratinées au Reblochon, saucisson "rosette" et jambon cru, salade mêlée. 2150 cfp
Langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur. 1900 cfp
Carpaccio de thon au poivre du moulin, frites et salade. 1900 cfp
Coupe fraîcheur : sorbet pomme verte arrosé de vodka. 1050 cfp
Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1150 cfp
Café gourmand : tarte fine à la banane, fondant chocolat et salade de fruits frais. 1000 cfp
Meringue glacée aux fruits rouges : framboise, cassis, fraise, chantilly. 950 cfp
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