Tableau des sugs du 05 janvier 2010
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Tableau des sugs du 05 janvier 2010
Tableau des sugs du 05 janvier 2010
"TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS"
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2010
Foie de canard poêlé, figues rôties et compote de pommes. 1850 cfp
Tartare de thon jaune aux zestes de combava, rougail de papayes. 1450 cfp
Oeufs brouillés au saumon fumé. 1250 cfp
Salade du broussard : noix de cerf marinée, rougail de papaye. 1350 cfp
LES SALADES, VERSION PLAT : SUPL 500 fr
Friture d'éperlans, sauce tartare, frites et salade à l'ail. 1650 cfp
Carpaccio de thon aux herbes fraîches, frites et salade. 1850 cfp
Langue de bœuf, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 1850 cfp
Côtes d'agneau grillées, fine ratatouille provençale. 1950 cfp
Rognons de veau flambés au Cognac, purée de pommes de terre. 1850 fr
Tarte fine chaude aux pommes, glace vanille. 1150 cfp
Coupe Hansi : sorbet mirabelle arrosé. 1050 cfp
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