Tableau des sugs du 07 novembre 2013
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Tableau des sugs du 07 novembre 2013
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en + de votre carte habituelle...
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Kir Royal Champagne et violette
La suggestion de bière : Leffe brune à la cerise
Foie de canard poêlé, compote de pomme à la vanille, réduction de vin rouge. 2300 cfp
Tartare de thon au zestes de combava, rougail de papaye. 1450 cfp
Salade du soleil aux filets de rougets "Barbet" marinés. 1450 cfp
Salade de tomate mozzarella au basilic et magret de canard fumé. 1550 cfp
Friture d'éperlans, sauce tartare. 1950 cfp
Langue de veau, sauce aux câpres, pommes vapeur persillées. 2150 cfp
Cuisse de poulet rôtie à la provençale, riz pilaf. 1950 cfp
Rognons de porc à la moutarde ancienne, purée de pommes de terre. 2050 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 950 cfp
Pain perdu à la banane, glace coco. 950 cfp
Tarte fine à la pomme, glace à la vanille de Tahiti. 1100 cfp
Tartare de thon au zestes de combava, rougail de papaye. 1450 cfp
Salade du soleil aux filets de rougets "Barbet" marinés. 1450 cfp
Salade de tomate mozzarella au basilic et magret de canard fumé. 1550 cfp
Friture d'éperlans, sauce tartare. 1950 cfp
Langue de veau, sauce aux câpres, pommes vapeur persillées. 2150 cfp
Cuisse de poulet rôtie à la provençale, riz pilaf. 1950 cfp
Rognons de porc à la moutarde ancienne, purée de pommes de terre. 2050 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 950 cfp
Pain perdu à la banane, glace coco. 950 cfp
Tarte fine à la pomme, glace à la vanille de Tahiti. 1100 cfp
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