Tableau des suggestions du 25 août 2015
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en + de votre carte habituelle...
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Kir Bordeaux Clarendelle à la violette
La suggestion de bière : Kriek à la cerise
Foie de canard poêlé, chutney de fruits exotiques, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Tartine du montagnard : jambon cru et reblochon. 1650 cfp
Soupe à l'oignon, saucisse fumée et gruyère râpé. 1450 cfp
Salade de cerf à la broussarde. 1450 cfp
Cervelles d'agneau à la crème d'ail, purée aux légumes du marché. 2250 cfp
Picot rayé grillé, légumes exotiques au coco. 2150 cfp
Fleischnecke : roulade de viande de pot au feu, salade mêlée. 2250 cfp
Gratin de raclette, méli-mélo de crudités et jambon cru. 2350 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Pain perdu à la banane, glace coco. 950 cfp
Tarte fine aux mirabelles, sorbet mirabelle. 1100 cfp
Tartine du montagnard : jambon cru et reblochon. 1650 cfp
Soupe à l'oignon, saucisse fumée et gruyère râpé. 1450 cfp
Salade de cerf à la broussarde. 1450 cfp
Cervelles d'agneau à la crème d'ail, purée aux légumes du marché. 2250 cfp
Picot rayé grillé, légumes exotiques au coco. 2150 cfp
Fleischnecke : roulade de viande de pot au feu, salade mêlée. 2250 cfp
Gratin de raclette, méli-mélo de crudités et jambon cru. 2350 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Pain perdu à la banane, glace coco. 950 cfp
Tarte fine aux mirabelles, sorbet mirabelle. 1100 cfp
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