Tableau des suggestions du 23 février 2016
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : mangue et coco
Le cocktail de la semaine : Kir Royal Crémant d'Alsace et crème de cerises griottes
La suggestion de bière : Hoeggarden à la pêche
Foie de canard poêlé, compote de pommes et papaye, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Tarte fine aux tomates, anchois et basilic gratinée au chèvre. 1550 cfp
Oeufs brouillés au saumon de notre fumoir. 1650 cfp
Salade de thon jaune à la tahitienne. 1550 cfp
Andouillettes de Troyes à la moutarde ancienne, pommes sautées. 2350 cfp
Rognons de veau, purée de pommes de terre.. 2350 cfp
Côte de porc grillée, légumes exotiques au coco. 2350 cfp
Carpaccio de cerf finement fumé, frites et salade. 2350 cfp
Tarte aux mirabelles à l'alsacienne. 1000 cfp
Pain perdu aux bananes, glace coco. 1000 cfp
Coupe Single malt : glace café, glace vanille, Glenfiddich 12 ans. 1350 cfp
Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1100 cfp
Tarte fine aux tomates, anchois et basilic gratinée au chèvre. 1550 cfp
Oeufs brouillés au saumon de notre fumoir. 1650 cfp
Salade de thon jaune à la tahitienne. 1550 cfp
Andouillettes de Troyes à la moutarde ancienne, pommes sautées. 2350 cfp
Rognons de veau, purée de pommes de terre.. 2350 cfp
Côte de porc grillée, légumes exotiques au coco. 2350 cfp
Carpaccio de cerf finement fumé, frites et salade. 2350 cfp
Tarte aux mirabelles à l'alsacienne. 1000 cfp
Pain perdu aux bananes, glace coco. 1000 cfp
Coupe Single malt : glace café, glace vanille, Glenfiddich 12 ans. 1350 cfp
Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1100 cfp
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