Tableau des suggestions du 02 février 2016
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : abricot et vanille de Lifou
Le cocktail de la semaine : Thé glacé à la menthe marocaine du jardin
La suggestion de bière : Kriek - bière à la cerise
Foie de canard poêlé, compote d'ananas à la vanille, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Croûtons de rillettes de porc à la graisse de canard. 1450 cfp
Tarte fine aux tomates, anchois et basilic gratinée au chèvre. 1550 cfp
Tartine de presskopf (pâté de tête) à la moutarde ancienne. 1450 cfp
Tendrons de veau braisés, purée de pommes de terre. 2250 cfp
Rougail de saucisses fumées, légumes exotiques au coco. 2250 cfp
Feuilleté de foie gras aux marrons et girolles, salade mêlée. 2350 cfp
Pied de porc pané, sauce tartare, pommes allumettes. 2250 cfp
Tarte à la rhubarbe meringuée. 1000 cfp
Ile flottante, crème à la vanille de Lifou. 1000 cfp
Salade de mangue, sorbet passion. 950 cfp
Tarte fine à la banane, glace coco. 1100 cfp
Croûtons de rillettes de porc à la graisse de canard. 1450 cfp
Tarte fine aux tomates, anchois et basilic gratinée au chèvre. 1550 cfp
Tartine de presskopf (pâté de tête) à la moutarde ancienne. 1450 cfp
Tendrons de veau braisés, purée de pommes de terre. 2250 cfp
Rougail de saucisses fumées, légumes exotiques au coco. 2250 cfp
Feuilleté de foie gras aux marrons et girolles, salade mêlée. 2350 cfp
Pied de porc pané, sauce tartare, pommes allumettes. 2250 cfp
Tarte à la rhubarbe meringuée. 1000 cfp
Ile flottante, crème à la vanille de Lifou. 1000 cfp
Salade de mangue, sorbet passion. 950 cfp
Tarte fine à la banane, glace coco. 1100 cfp
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