Tableau des sugs du 12 février 2013

**Fab** Sam 9 Fév - 8:38:22

Tableau des sugs du 12 février 2013

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Le rhum arrangé du Chef : ananas et gingembre
Le cocktail de la semaine : Tequila Sunrise
La suggestion de bière : Leffe brune à la cerise

Foie de canard poêlé, compote d'oignons, réduction de vin aux épices. 2300 cfp

Moules farcies au beurre d'ail, salade mêlée. 1550 cfp

Croûtons d'os à moelle, méli mélo de crudités. 1450 cfp

Tartine gourmande : pain de campagne, tomate, anchois et Morbier fondu. 1550 cfp

Tartelette aux oignons et lardons gratinée au chèvre, salade au magret fumé. 2150 cfp

Cervelles d'agneau à la crème d'ail, purée de légumes du marché. 1950 cfp

Andouillettes de Troyes grillées, flan de citrouille et frites. 2150 cfp

Cancoillote à l'ail, pommes vapeur et lard fumé grillé. 2050 cfp

Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp

Pain perdu aux kiwis, sorbet letchi. 950 cfp

Ile flottante à la fleur d'oranger, caramel aux amandes grillées. 900 cfp

sunny