Tableau des sugs du 30 janvier 2012

**Fab** Sam 28 Jan - 10:42:31

Tableau des sugs du 30 janvier 2012

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Foie de canard poêlé, compote de pomme et ananas, réduction de vin rouge. 2250 cfp

Crevettes sautées à l'ail, sauce cocktail et taboulé. 1450 cfp

Feuilleté de foie gras, compote de banane et salade mêlée. 1650 cfp

Tarte fine à la tomate, anchois, mozzarella et parmesan, méli mélo de salade. 1450 cfp

Tartare de bœuf, pommes allumettes et salade mêlée. 1950 cfp

Pavé de thon jaune aux oignons verts, banane poingo au coco et citrouille. 2100 cfp

Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur. 1950 cfp

Tomates farcies aux 3 viandes (porc, boeuf et agneau), riz pilaf. 1900 cfp

Fromage blanc fermier de Sarraméa, compote de framboise et rhubarbe. 950 cfp

Banana Split : glaces vanille, chocolat et fraise, bananes, sauce chocolat et chantilly. 1050 cfp

Coupe fruits rouges : cassis, framboise, fraise, coulis et chantilly. 950 cfp

Coupe du soleil : sorbet citron arrosé liqueur de mandarine. 1150 cfp

sunny

**Fab** Sam 4 Fév - 10:04:13

Tableau des sugs du 07 février 2012

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Foie de canard poêlé, compote de papaye et vanille de Lifou, réduction de vin rouge. 2250 cfp

Les croûtons du connaisseur : presskopf, os à moelle et pâté de campagne. 1450 cfp

Salade du broussard : rougail de papaye et cerf mariné à la calédonienne. 1550 cfp

Tarte fine à la tomate, mozzarella, pesto, jambon cru et parmesan, méli mélo de salade. 1450 cfp

Tartare de bœuf, pommes allumettes et salade mêlée. 1950 cfp

Pavé de thon jaune grillé, citrouille et banane poingo. 2100 cfp

Véritable andouillette de Troyes, pommes sautées et choux rouge, sauce bière. 2150 cfp

Rognons de veau flambés au Cognac, purée de pomme de terre et carottes. 1950 cfp

Fromage blanc fermier de Sarraméa, compote de framboise et rhubarbe. 950 cfp

Tarte fine à la banane, glace coco. 1200 cfp

Coupe fruits rouges : cassis, framboise, fraise, coulis et chantilly. 950 cfp

Coupe du soleil : sorbet citron arrosé liqueur de mandarine. 1150 cfp

sunny