Tableau des sugs du 26 février 2013
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Tableau des sugs du 26 février 2013
Tableau des sugs du 26 février 2013
TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Vodka, pomme et caramel
La suggestion de bière : Leffe brune à la cerise
Foie de canard poêlé, compote de pomme et oignons, réduction de vin aux épices. 2300 cfp
Salade méditerranéenne : tomate, féta, anchois, olives... 1450 cfp
Tartine rustique : pain de campagne, rillettes de porc à la graisse de canard. 1450 cfp
Salade de cerf à la broussarde, rougail de papaye verte. 1450 cfp
Sauté de porc aux champignons forestiers, spaghettis au beurre. 1950 cfp
Pomme de terre rôtie au Brie, salade au magret de canard fumé. 2050 cfp
Filets d'agneau grillés, boulgour et ratatouille. 2150 cfp
Rognons de porc à la moutarde ancienne, purée de pommes de terre. 1850 cfp
Tarte aux mirabelles à l'alsacienne. 1000 cfp
Fromage blanc à la vanille et aux griottes, coulis de fruits rouges. 950 cfp
Ile flottante à la fleur d'oranger, caramel aux amandes grillées. 900 cfp
TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Vodka, pomme et caramel
La suggestion de bière : Leffe brune à la cerise
Foie de canard poêlé, compote de pomme et oignons, réduction de vin aux épices. 2300 cfp
Salade méditerranéenne : tomate, féta, anchois, olives... 1450 cfp
Tartine rustique : pain de campagne, rillettes de porc à la graisse de canard. 1450 cfp
Salade de cerf à la broussarde, rougail de papaye verte. 1450 cfp
Sauté de porc aux champignons forestiers, spaghettis au beurre. 1950 cfp
Pomme de terre rôtie au Brie, salade au magret de canard fumé. 2050 cfp
Filets d'agneau grillés, boulgour et ratatouille. 2150 cfp
Rognons de porc à la moutarde ancienne, purée de pommes de terre. 1850 cfp
Tarte aux mirabelles à l'alsacienne. 1000 cfp
Fromage blanc à la vanille et aux griottes, coulis de fruits rouges. 950 cfp
Ile flottante à la fleur d'oranger, caramel aux amandes grillées. 900 cfp
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