Tableau des sugs du 18 décembre 2012

**Fab** Sam 15 Déc - 11:51:39

Tableau des sugs du 18 décembre 2012

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Le rhum arrangé du Chef : mangue, banane et goyave

Foie de canard poêlé, compote d'agrumes, réduction de vin aux épices. 2300 cfp

Salade aux foies de volaille fermière flambés au Cognac. 1450 cfp

Duo de croûtons : fromage de tête et rillettes de porc à la graisse de canard. 1450 cfp

Tartine rustique : pain de campagne, andouillette et fromage à raclette ; salade mêlée. 1550 cfp

Tartelette aux champignons forestiers et asperges vertes gratinée au chèvre, salade au magret de canard fumé. 2150 cfp

Croustillant de boudin noir, purée de pommes de terre aux pois cassés. 1950 cfp

Crevettes au pastis, riz coco et ratatouille provençale. 2250 cfp

Magret de canard grillé, frites et salade mêlée. 2350 cfp

Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 950 cfp

Coupe délice : glace yaourt, griottes au kirsch, chantilly, amandes grillées. 950 cfp

Bananes flambées au rhum, glace coco. 1200 cfp

Ile flottante à la fleur d'oranger, caramel aux amandes grillées. 900 cfp

sunny