Tableau des sugs du 11 décembre 2012

**Fab** Sam 8 Déc - 12:03:30

Tableau des sugs du 11 décembre 2012

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Le rhum arrangé du Chef : agrumes et gingembre

L'apéritif de la semaine : sangria

Foie de canard poêlé, poire et pruneau au vin rouge, réduction de vin aux épices. 2300 cfp

Assiette de melon et jambon de Bayonne. 1450 cfp

Croûtons d'os à moelle, crudités variées. 1450 cfp

Tartine rustique : pain de campagne, andouillette et fromage à raclette ; salade mêlée. 1550 cfp

Tartelette aux champignons forestiers et asperges vertes gratinée au chèvre, salade au magret de canard fumé. 2150 cfp

Tête de veau, sauce gribiche, pommes persillées. 1950 cfp

Marlin bleu grillé, bananes poingo et patates douces au curry. 2050 cfp

Joues de boeuf braisées, pomme rôtie au four, crème aux oignons verts. 1950 cfp

Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 950 cfp

Poire Belle Hélène : poire au sirop, sauce chocolat, chantilly. 950 cfp

Ile flottante à la fleur d'oranger, caramel aux amandes grillées. 900 cfp

sunny