Tableau des sugs du 22 décembre 2009
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Tableau des sugs du 22 décembre 2009
Tableau des sugs du 22 décembre 2009
"TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS"
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
JOYEUX NOËL A TOUS
Foie de canard poêlé, chutney de fruits secs, réduction de vin rouge. 1850 cfp
Tartare de thon jaune aux zestes de combava, rougail de papayes. 1450 cfp
Salade fraîcheur aux rougets Barbet, avocat et suprêmes d'orange. 1450 cfp
Croûtons de chèvre, effeuillée de jambon de Bayonne. 1350 cfp
LES SALADES, VERSION PLAT : SUPL 500 fr
Pavé de marlin rayé grillé, risotto aux légumes provençaux. 1950 cfp
Carpaccio de saumon aux herbes fraîches, frites et salade. 1850 cfp
Cuisse de lièvre braisée aux champignons forestiers, pâtes au beurre. 1950 cfp
Cervelles d'agneau au beurre d'ail, purée de pommes de terre. 1850 cfp
Bibeleskäs, pommes sautées et cervelas grillé. 1650 fr
Chocolat liégeois : glace vanille et chocolat, sauce chocolat, chantilly. 950 cfp
Salade de melon et letchis frais, sorbet mangue. 950 cfp
Coupe Hansi : sorbet mirabelle arrosé. 1050 cfp
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