Tableau des suggestions du 29 mars 2016
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Champagne Jacquart à la violette
La suggestion de bière : Leffe brune à la cerise
Foie de canard poêlé, compote de pomme et raisins secs, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Samossas de poulet fermier et mangue, salade mêlée. 1550 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1550 cfp
Salade de melon et jambon cru. 1550 cfp
Croustillant de boudin noir, purée aux légumes du marché. 2350 cfp
Souris d'agneau sauce tomate et thym, pâtes sautées au beurre. 2350 cfp
Choucroute royale. 3350 cfp
Échine de porc à la diable, pommes sautées et salade. 2350 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Ile flottante, crème anglaise à la vanille de Lifou. 1000 cfp
Tarte fine aux pommes, glace carambar. 1100 cfp
Samossas de poulet fermier et mangue, salade mêlée. 1550 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1550 cfp
Salade de melon et jambon cru. 1550 cfp
Croustillant de boudin noir, purée aux légumes du marché. 2350 cfp
Souris d'agneau sauce tomate et thym, pâtes sautées au beurre. 2350 cfp
Choucroute royale. 3350 cfp
Échine de porc à la diable, pommes sautées et salade. 2350 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Ile flottante, crème anglaise à la vanille de Lifou. 1000 cfp
Tarte fine aux pommes, glace carambar. 1100 cfp
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