Tableau des suggestions du 03 février 2015

**Fab** Ven 30 Jan - 12:04:18

Tableau des suggestions du 03 février 2015
en + de votre carte habituelle...

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,

CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Le rhum arrangé du Chef : melon - vanille de Lifou
Le cocktail de la semaine : Malibu et jus d'orange frais
La suggestion de bière : Hoeggarden à la pêche

Foie de canard poêlé, compote de poire à la vanille, réduction de vin rouge. 2650 cfp

Salade d'endives au Gorgonzola et gésiers confits. 1650 cfp

Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1550 cfp

Salade de thon à la tahitienne. 1450 cfp

Carpaccio de cerf, frites et crudités variées. 2100 cfp

Sauté de porc aux légumes du marché, purée de pommes de terre. 2100 cfp

Accras de morue, sauce tartare, riz au coco. 2100 cfp

Fleishnecke : roulade de viande de pot au feu, salade mêlée. 2100 cfp

Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp

Banane flambée au rhum, sorbet letchi. 1000 cfp

Œufs à la neige, crème à la fleur d'oranger. 950 cfp

Tarte fine aux pommes, glace à la vanille de Tahiti. 1100 cfp