Tableau des sugs du 09 décembre 2014

**Fab** Sam 6 Déc - 3:24:43

Tableau des sugs du 09 décembre 2014
en + de votre carte habituelle...

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,

CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Planteur aux fruits frais
La suggestion de bière : Grimbergen ambrée, bière d'abbaye

Foie de canard poêlé, compote d'ananas, réduction de vin rouge. 2450 cfp

Palets de chèvre panés, salade au magret de notre fumoir. 1550 cfp

Soupe glacée de tomate et concombre au basilic. 1350 cfp

Pâté chaud au foie gras de canard, méli-mélo de crudités. 1750 cfp

Joues de bœuf braisées, purée aux légumes du marché. 2150 cfp

Langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2150 cfp

Choucroute de mahi-mahi et moules au beurre d'ail. 2200 cfp

Carpaccio de bœuf aux copeaux de Parmesan, riz au coco. 2050 cfp

Tarte aux abricots à l'alsacienne. 1000 cfp

Salade de melon à la citronnelle, sorbet letchi. 950 cfp

Mousse mascarpone au café. 1100 cfp

Œufs à la neige, crème à la vanille de Lifou. 950 cfp