Tableau des sugs du 02 décembre 2014
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Tableau des sugs du 02 décembre 2014
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en + de votre carte habituelle...
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Téquila et jus d'oranges frais
La suggestion de bière : Grimbergen ambrée, bière d'abbaye
Foie de canard poêlé, compote d'agrumes, réduction de vin rouge. 2450 cfp
Duo de croûtons : os à moelle et rillettes de porc à la graisse de canard. 1650 cfp
Carpaccio de melon et effeuillée de Mortadelle. 1450 cfp
Salade de thon à la tahitienne. 1450 cfp
Côtes d'agneau grillées, pommes de terre gratinées à la raclette. 2250 cfp
Langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2150 cfp
Croustillant de boudin noir aux pommes, purée aux légumes du marché. 2150 cfp
Salade de cerf à la calédonienne, riz au coco. 2050 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Salade de pastèque à la vanille, sorbet passion. 950 cfp
Ananas flambé au rhum, sorbet letchis. 1100 cfp
Oeufs à la neige, crème à la fleur d'oranger. 950 cfp
Duo de croûtons : os à moelle et rillettes de porc à la graisse de canard. 1650 cfp
Carpaccio de melon et effeuillée de Mortadelle. 1450 cfp
Salade de thon à la tahitienne. 1450 cfp
Côtes d'agneau grillées, pommes de terre gratinées à la raclette. 2250 cfp
Langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2150 cfp
Croustillant de boudin noir aux pommes, purée aux légumes du marché. 2150 cfp
Salade de cerf à la calédonienne, riz au coco. 2050 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Salade de pastèque à la vanille, sorbet passion. 950 cfp
Ananas flambé au rhum, sorbet letchis. 1100 cfp
Oeufs à la neige, crème à la fleur d'oranger. 950 cfp
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