Tableau des sugs du 05 juin 2012

**Fab** Sam 2 Juin - 10:33:33

Tableau des sugs du 05 juin 2012

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Pour l'apéritif, laissez vous séduire par le rhum arrangé du Chef :
Rhum JM de Martinique, sucre de canne, gingembre et citronnelle

Cette semaine également le jus de mandarines frais des vergers d'Amieu

Foie de canard poêlé, compote de fruits rouges, réduction de vin aux épices. 2300 cfp

Salade du broussard : noix de cerf marinée, rougail de papaye. 1400 cfp

Pieds de porc panés, sauce tartare. 1400 cfp

Tartine gourmande : tomate, jambon cru, basilic et Beaufort gratiné. 1400 cfp

Crevettes sautées à l'ail, chouchoutes au vin blanc. 2150 cfp

Magret de canard grillé, frites et salade mêlée. 2200 cfp

Rognons de veau flambés au Cognac, purée de pommes de terre. 1950 cfp

Plat de raclette, charcuteries variées et salade mêlée. 2300 cfp

Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 950 cfp

Pain perdu, compote d'abricots. 950 cfp

Coupe "rubis" : sorbet fraise, sorbet framboise, sorbet cassis, coulis de fruits rouges. 950 cfp

sunny