Tableau des suggestions du 20 octobre 2015
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : mandarine, combava, citronnelle, gingembre
Le cocktail de la semaine : Jack Honey lemon
La suggestion de bière : Leffe brune à la cerise
Foie de canard poêlé, compote de pomme et ananas, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Tartine du montagnard : pain de campagne, jambon cru gratiné au Reblochon. 1550 cfp
Salade de tomates cœur de bœuf au basilic et magret de canard fumé. 1550 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1450 cfp
Travers de porc caramélisés au miel et épices, frites et salade. 2350 cfp
Steak haché frais de mahi-mahi, légumes exotiques au coco. 2250 cfp
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2250 cfp
Salade de thon jaune à la tahitienne, riz pilaf. 2250 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Croustillant d'ananas caramélisé, sorbet letchi. 1000 cfp
Tarte fine aux bananes, glace coco. 1100 cfp
Tartine du montagnard : pain de campagne, jambon cru gratiné au Reblochon. 1550 cfp
Salade de tomates cœur de bœuf au basilic et magret de canard fumé. 1550 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1450 cfp
Travers de porc caramélisés au miel et épices, frites et salade. 2350 cfp
Steak haché frais de mahi-mahi, légumes exotiques au coco. 2250 cfp
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2250 cfp
Salade de thon jaune à la tahitienne, riz pilaf. 2250 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Croustillant d'ananas caramélisé, sorbet letchi. 1000 cfp
Tarte fine aux bananes, glace coco. 1100 cfp
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