Tableau des suggestions du 28 juillet 2015
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Champagne Taittinger à la châtaigne
La suggestion de bière : Kékette "red", bière artisanale au cassis
Foie de canard poêlé, compote de fruits rouges, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Duo de croûtons : rillettes de porc et os à moelle. 1550 cfp
Velouté aux légumes du marché, saucisse fumée et gruyère râpé. 1450 cfp
Salade de cerf à la broussarde. 1450 cfp
Accras de morue, sauce tartare, riz au coco. 2150 cfp
Souris d'agneau en pot au feu. 2250 cfp
Lapin fermier en croûte, sauce bière, salade mêlée. 2250 cfp
Gratin de raclette, méli-mélo de crudités et viande des Grisons. 2350 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Crêpe au chocolat, glace vanille, chantilly. 1000 cfp
Tarte fine aux bananes, glace coco. 1100 cfp
Duo de croûtons : rillettes de porc et os à moelle. 1550 cfp
Velouté aux légumes du marché, saucisse fumée et gruyère râpé. 1450 cfp
Salade de cerf à la broussarde. 1450 cfp
Accras de morue, sauce tartare, riz au coco. 2150 cfp
Souris d'agneau en pot au feu. 2250 cfp
Lapin fermier en croûte, sauce bière, salade mêlée. 2250 cfp
Gratin de raclette, méli-mélo de crudités et viande des Grisons. 2350 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Crêpe au chocolat, glace vanille, chantilly. 1000 cfp
Tarte fine aux bananes, glace coco. 1100 cfp
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