Tableau des sugs du 06 décembre 2011
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Tableau des sugs du 06 décembre 2011
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Foie de canard poêlé, compote de pomme et zestes d'agrumes, réduction de vin rouge. 2250 cfp
Salade tahitienne (tazar du large). 1400 cfp
Tomate mozzarella au balsamique, effeuillée de jambon de Bayonne. 1450 cfp
Camembert frit, salade d'endives. 1450 cfp
Tartare de boeuf, pommes allumettes et salade mêlée. 1950 cfp
Magret de canard rôti, pomme au four et légumes sautés. 2200 cfp
Langue de boeuf, sauce gribiche, purée de légumes. 1950 cfp
Pavé de saumon grillé, légumes exotiques façon bougna. 2150 cfp
Soupe glacée de melon et pastèque, sorbet au tiaré. 950 cfp
Banane flambée au rhum, sorbet aux fruits de la passion. 1000 cfp
Coupe fruits rouges : sorbet fraise, framboise et cassis, coulis et chantilly. 950 cfp
Coupe du verger : sorbet pomme verte arrosé eau de vie de poire. 1150 cfp
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