Tableau des sugs du 22 novembre 2011
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Tableau des sugs du 22 novembre 2011
Tableau des sugs du 22 novembre 2011
TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Foie de canard poêlé, compote de pomme et zestes d'orange, réduction de vin rouge. 2250 cfp
Moules gratinées au beurre d'ail. 1550 cfp
Pieds de porc panés, sauce tartare et crudités. 1350 cfp
Salade de chouchoute au Xérès, St Jacques et crevettes. 1850 cfp
Choucroute royale : poitrine fumée, poitrine salée, échine fumée, jambonneau, knack et montbéliard. 3200 cfp
Pavé de thon jaune grillé, papillote de squash et riz pilaf. 1900 cfp
Andouillettes de Troyes à la sauce moutarde ancienne, pommes sautées. 1950 cfp
Pommes de terre gratinées au Reblochon, saucisses à l'ail fumées grillées et salade mêlée. 2150 cfp
Soupe glacée d'ananas, sorbet aux fruits de la passion. 950 cfp
Gâteau de citrouille, lait de coco à la vanille de Lifou. 900 cfp
Coupe fruits rouges : sorbet fraise, framboise et cassis, coulis et chantilly. 950 cfp
Coupe Kahlua : glace vanille, glace café, Kahlua, chantilly et amandes grillées. 1100 cfp
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