Tableau des suggestions du 06 mars 2018
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : citron
Le cocktail de la semaine : Kir vin blanc à la pêche
La suggestion de bière : Hoeggarden à la cerise
Foie de canard poêlé, compote de fruits exotiques. 2650 cfp
Palets de chèvre panés, salade au magret fumé. 1750 cfp
Crevettes sautées à l'ail. 1950 cfp
Salade de cerf à la broussarde. 1650 cfp
--------------------
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2950 cfp
Assiette du bûcheron : pommes sautées, œufs sur le plat, saucisses à l'ail grillées. 2450 cfp
Cervelles d'agneau à la crème d'ail, purée aux légumes du marché. 2850 cfp
Carpaccio de boeuf aux copeaux de Parmesan, pommes allumettes et salade. 2650 cfp
--------------------
Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1000 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Oeuf à la neige, crème anglaise à la fleur d'oranger. 1000 cfp
Crème brûlée à la vanille de Lifou. 1000 cfp
Palets de chèvre panés, salade au magret fumé. 1750 cfp
Crevettes sautées à l'ail. 1950 cfp
Salade de cerf à la broussarde. 1650 cfp
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Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2950 cfp
Assiette du bûcheron : pommes sautées, œufs sur le plat, saucisses à l'ail grillées. 2450 cfp
Cervelles d'agneau à la crème d'ail, purée aux légumes du marché. 2850 cfp
Carpaccio de boeuf aux copeaux de Parmesan, pommes allumettes et salade. 2650 cfp
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Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1000 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Oeuf à la neige, crème anglaise à la fleur d'oranger. 1000 cfp
Crème brûlée à la vanille de Lifou. 1000 cfp
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