Tableau des suggestions du 18 avril 2017
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : melon
Le cocktail de la semaine : Planteur au rhum JM
La suggestion de bière : Hoeggarden à la pêche
Foie de canard poêlé, compote de pomme et papaye. 2650 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1550 cfp
Acras de morue, sauce tartare. 1550 cfp
Salade de tomate, mozzarella buffala et jambon cru. 1650 cfp
--------------------
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2600 cfp
Fromage franc comtois chaud, salade mêlée au jambon cru. 2650 cfp
Pied de porc pané, pommes allumettes et salade. 2550 cfp
Andouillettes de Troyes à la moutarde ancienne, purée de pommes de terre. 2650 cfp
--------------------
Pain perdu aux poires, glace vanille. 1000 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Fondant au chocolat, sorbet framboise. 1000 cfp
Tarte fine aux bananes, glace coco. 1000 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1550 cfp
Acras de morue, sauce tartare. 1550 cfp
Salade de tomate, mozzarella buffala et jambon cru. 1650 cfp
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Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2600 cfp
Fromage franc comtois chaud, salade mêlée au jambon cru. 2650 cfp
Pied de porc pané, pommes allumettes et salade. 2550 cfp
Andouillettes de Troyes à la moutarde ancienne, purée de pommes de terre. 2650 cfp
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Pain perdu aux poires, glace vanille. 1000 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Fondant au chocolat, sorbet framboise. 1000 cfp
Tarte fine aux bananes, glace coco. 1000 cfp
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