Tableau des suggestions du 31 février 2017
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : citron
Le cocktail de la semaine : Planteur banane, mangue et rhum JM
La suggestion de bière : Hoeggarden à la fraise
Foie de canard poêlé, compote de rhubarbe à la vanille. 2650 cfp
Tartine du connaisseur à la mousse de saumon fumé. 1600 cfp
Duo de croûtons : os à moelle et rillettes de porc. 1500 cfp
Thon bachi de notre fumoir, salade de concombre à la crème. 1750 cfp
--------------------
Fleischnecke : roulade de viande de pot au feu. 2600 cfp
Carpaccio de cerf aux copeaux de Parmesan, frites et salade. 2450 cfp
Fricassée de thon et légumes exotiques au coco. 2450 cfp
Tartelette à l'oignon gratinée au Maroilles, salade au magret fumé. 2550 cfp
--------------------
Crème brûlée à la vanille de Lifou. 1100 cfp
Tarte aux abricots à l'alsacienne. 1000 cfp
Salade de mangue Peters et pomme liane, sorbet passion. 1000 cfp
Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1000 cfp
Tartine du connaisseur à la mousse de saumon fumé. 1600 cfp
Duo de croûtons : os à moelle et rillettes de porc. 1500 cfp
Thon bachi de notre fumoir, salade de concombre à la crème. 1750 cfp
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Fleischnecke : roulade de viande de pot au feu. 2600 cfp
Carpaccio de cerf aux copeaux de Parmesan, frites et salade. 2450 cfp
Fricassée de thon et légumes exotiques au coco. 2450 cfp
Tartelette à l'oignon gratinée au Maroilles, salade au magret fumé. 2550 cfp
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Crème brûlée à la vanille de Lifou. 1100 cfp
Tarte aux abricots à l'alsacienne. 1000 cfp
Salade de mangue Peters et pomme liane, sorbet passion. 1000 cfp
Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1000 cfp
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