Tableau des suggestions du 26 JANVIER 2016
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en + de votre carte habituelle...
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Thé glacé à la menthe marocaine du jardin
La suggestion de bière : Desperados "red" : Bière aromatisée à la téquila, cachaça et guarana
Foie de canard poêlé, compote de papaye à la vanille, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Salade du gourmet : betteraves rouges, noix de cerf fumée, oeufs durs,... 1550 cfp
Tarte fine aux tomates, anchois et basilic. 1550 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1450 cfp
Filet de truite de Tasmanie à l'unilatéral, pommes de terre gratinées au chèvre. 2450 cfp
Souris d'agneau aux morilles et girolles, purée de pommes de terre. 2850 cfp
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2250 cfp
Salade de thon jaune à la tahitienne, riz pilaf. 2250 cfp
Tarte à la rhubarbe meringuée. 1000 cfp
Ile flottante, crème à la vanille de Lifou. 1000 cfp
Tarte fine aux mirabelles, glace vanille. 1100 cfp
Salade du gourmet : betteraves rouges, noix de cerf fumée, oeufs durs,... 1550 cfp
Tarte fine aux tomates, anchois et basilic. 1550 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1450 cfp
Filet de truite de Tasmanie à l'unilatéral, pommes de terre gratinées au chèvre. 2450 cfp
Souris d'agneau aux morilles et girolles, purée de pommes de terre. 2850 cfp
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 2250 cfp
Salade de thon jaune à la tahitienne, riz pilaf. 2250 cfp
Tarte à la rhubarbe meringuée. 1000 cfp
Ile flottante, crème à la vanille de Lifou. 1000 cfp
Tarte fine aux mirabelles, glace vanille. 1100 cfp
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