Tableau des suggestions du 08 décembre 2015
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en + de votre carte habituelle...
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : coco
Le cocktail de la semaine : Crémant d'Alsace à la violette
La suggestion de bière : Number One "Zest" aromatisée au citron
Foie de canard poêlé, compote de poire à la vanille, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Tartare de thon jaune aux zestes de combava, rougail de papaye verte. 1550 cfp
Carpaccio de melon au basilic et andouille de Guémené. 1550 cfp
Duo de croûtons : rillettes de porc et os à moelle au sel de Guérande. 1550 cfp
Sauté de porc aux champignons forestiers, pâtes au beurre. 2150 cfp
Pavé d'espadon et légumes exotiques au lait de coco. 2350 cfp
Pavé de saumon de Tasmanie, citrouille et patates douces. 2550 cfp
Camembert pané, salade mêlée au magret fumé. 2250 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Pain perdu à la rhubarbe, glace vanille. 950 cfp
Tarte fine aux bananes, glace coco. 1100 cfp
Tartare de thon jaune aux zestes de combava, rougail de papaye verte. 1550 cfp
Carpaccio de melon au basilic et andouille de Guémené. 1550 cfp
Duo de croûtons : rillettes de porc et os à moelle au sel de Guérande. 1550 cfp
Sauté de porc aux champignons forestiers, pâtes au beurre. 2150 cfp
Pavé d'espadon et légumes exotiques au lait de coco. 2350 cfp
Pavé de saumon de Tasmanie, citrouille et patates douces. 2550 cfp
Camembert pané, salade mêlée au magret fumé. 2250 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Pain perdu à la rhubarbe, glace vanille. 950 cfp
Tarte fine aux bananes, glace coco. 1100 cfp
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