Tableau des suggestions du 07 juillet 2015
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en + de votre carte habituelle...
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Caïpirinha = cachaça, cassonade et citron vert
La suggestion de bière : Kékette "red", bière artisanale au cassis
Foie de canard poêlé, compote de pomme et kiwi, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Tartare de thon jaune aux zestes de combava. 1450 cfp
Velouté aux légumes du marché, saucisse fumée et gruyère râpé. 1450 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande et poivre du moulin. 1550 cfp
Steak haché frais de mahi-mahi, légumes exotiques au lait de coco. 2250 cfp
Pied de porc pané, sauce tartare, frites et salade mêlée. 2150 cfp
Fleischnecke : roulade de viande de pot au feu. 2250 cfp
Gratin de raclette, méli-mélo de crudités et viande des Grisons. 2350 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Pain perdu à la banane, glace coco. 950 cfp
Tarte fine aux pommes, glace à la vanille de Tahiti. 1100 cfp
Tartare de thon jaune aux zestes de combava. 1450 cfp
Velouté aux légumes du marché, saucisse fumée et gruyère râpé. 1450 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande et poivre du moulin. 1550 cfp
Steak haché frais de mahi-mahi, légumes exotiques au lait de coco. 2250 cfp
Pied de porc pané, sauce tartare, frites et salade mêlée. 2150 cfp
Fleischnecke : roulade de viande de pot au feu. 2250 cfp
Gratin de raclette, méli-mélo de crudités et viande des Grisons. 2350 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 1000 cfp
Pain perdu à la banane, glace coco. 950 cfp
Tarte fine aux pommes, glace à la vanille de Tahiti. 1100 cfp
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