Tableau des suggestions du 14 avril 2015
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Planteur banane et fraise
La suggestion de bière : Leffe brune à la mûre
Foie de canard poêlé, compote d'ananas à la vanille de Lifou, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Oeufs brouillés au saumon fumé, mouillettes à l'ail. 1650 cfp
Assiette de bulots, sauce rouille. 1450 cfp
Salade du connaisseur : endives, gésiers confits, oeufs durs, croûtons,... 1550 cfp
Acras de morue et piments antillais, pommes allumettes et salade, sauce tartare. 2150 cfp
Pot au feu de souris d'agneau. 2150 cfp
Quenelles de foie de veau à la moutarde ancienne, purée de pommes de terre. 2150 cfp
Gratin de reblochon, salade mêlée et jambon cru. 2350 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Crêpe poire et chocolat, glace vanille. 1000 cfp
Tarte fine à la banane, glace coco. 1100 cfp
Oeufs brouillés au saumon fumé, mouillettes à l'ail. 1650 cfp
Assiette de bulots, sauce rouille. 1450 cfp
Salade du connaisseur : endives, gésiers confits, oeufs durs, croûtons,... 1550 cfp
Acras de morue et piments antillais, pommes allumettes et salade, sauce tartare. 2150 cfp
Pot au feu de souris d'agneau. 2150 cfp
Quenelles de foie de veau à la moutarde ancienne, purée de pommes de terre. 2150 cfp
Gratin de reblochon, salade mêlée et jambon cru. 2350 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Crêpe poire et chocolat, glace vanille. 1000 cfp
Tarte fine à la banane, glace coco. 1100 cfp
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