Tableau des suggestions du 07 avril 2015
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
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CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Planteur banane et fraise
La suggestion de bière : Hoeggarden à la pêche
Foie de canard poêlé, compote de fruits exotiques, réduction de vin rouge. 2650 cfp
Salade de la mer : crevettes, bulots, anchois marinés et palourdes. 1650 cfp
Duo de croûtons : presskopf et rillettes de porc. 1450 cfp
Thon jaune mi cuit mariné au poivre noir, rougail de papaye. 1550 cfp
Acras de morue et piments antillais, pommes allumettes et salade, sauce tartare. 2150 cfp
Langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur. 2150 cfp
Joues de boeuf aux légumes du marché. 2150 cfp
Rognons de veau à la moutarde ancienne, purée de pommes de terre. 2250 cfp
Tarte à la rhubarbe meringuée. 1000 cfp
Crêpe poire et chocolat, glace vanille. 1000 cfp
Tarte fine à la banane, glace coco. 1100 cfp
Salade de la mer : crevettes, bulots, anchois marinés et palourdes. 1650 cfp
Duo de croûtons : presskopf et rillettes de porc. 1450 cfp
Thon jaune mi cuit mariné au poivre noir, rougail de papaye. 1550 cfp
Acras de morue et piments antillais, pommes allumettes et salade, sauce tartare. 2150 cfp
Langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur. 2150 cfp
Joues de boeuf aux légumes du marché. 2150 cfp
Rognons de veau à la moutarde ancienne, purée de pommes de terre. 2250 cfp
Tarte à la rhubarbe meringuée. 1000 cfp
Crêpe poire et chocolat, glace vanille. 1000 cfp
Tarte fine à la banane, glace coco. 1100 cfp
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