Tableau des sugs du 30 décembre 2014
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Tableau des sugs du 30 décembre 2014
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en + de votre carte habituelle...
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : citron
Le cocktail de la semaine : Champagne et letchis
La suggestion de bière : Victoria Bitter, bière australienne
Foie de canard poêlé, compote de rhubarbe à la vanille, réduction de vin rouge. 2450 cfp
Tartare de thon jaune aux zestes de combava. 1450 cfp
Salade du gourmet : endives, magret fumé et chèvre pané. 1550 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1450 cfp
Pied de porc pané, sauce tartare, frites et salade mêlée. 2050 cfp
Magret de canard rôti, purée de légumes du marché. 2300 cfp
Choucroute de mahi-mahi et moules au beurre d'ail. 2200 cfp
Camembert frit, méli-mélo de crudités au jambon cru. 2150 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Crêpe fourrée à la banane, sorbet letchi. 950 cfp
Œufs à la neige, crème à la vanille de Lifou. 950 cfp
Tartare de thon jaune aux zestes de combava. 1450 cfp
Salade du gourmet : endives, magret fumé et chèvre pané. 1550 cfp
Croûtons d'os à moelle au sel de Guérande. 1450 cfp
Pied de porc pané, sauce tartare, frites et salade mêlée. 2050 cfp
Magret de canard rôti, purée de légumes du marché. 2300 cfp
Choucroute de mahi-mahi et moules au beurre d'ail. 2200 cfp
Camembert frit, méli-mélo de crudités au jambon cru. 2150 cfp
Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 1000 cfp
Crêpe fourrée à la banane, sorbet letchi. 950 cfp
Œufs à la neige, crème à la vanille de Lifou. 950 cfp
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