Tableau des sugs du 16 décembre 2014
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Tableau des sugs du 16 décembre 2014
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en + de votre carte habituelle...
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TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : melon et vanille de Lifou
Le cocktail de la semaine : Sangria
La suggestion de bière : Victoria Bitter, bière australienne
Foie de canard poêlé, compote de rhubarbe à la vanille, réduction de vin rouge. 2450 cfp
Palets de chèvre panés, salade au magret de notre fumoir. 1550 cfp
Salade d'endives au bleu d'Auvergne. 1450 cfp
Duo de croûtons : rillettes de porc à la graisse de canard et os à moelle. 1450 cfp
Côte de porc grillée, pommes allumettes. 2150 cfp
Souris d'agneau confite, purée aux légumes du marché. 2200 cfp
Choucroute de mahi-mahi et moules au beurre d'ail. 2200 cfp
Échine de porc fumée, sauce raifort, pommes sautées. 2150 cfp
Tarte au fromage blanc et zestes de citron vert. 1000 cfp
Soupe glacée à la poire, sorbet framboise. 950 cfp
Mousse mascarpone au café. 1100 cfp
Œufs à la neige, crème à la fleur d'oranger. 950 cfp
Palets de chèvre panés, salade au magret de notre fumoir. 1550 cfp
Salade d'endives au bleu d'Auvergne. 1450 cfp
Duo de croûtons : rillettes de porc à la graisse de canard et os à moelle. 1450 cfp
Côte de porc grillée, pommes allumettes. 2150 cfp
Souris d'agneau confite, purée aux légumes du marché. 2200 cfp
Choucroute de mahi-mahi et moules au beurre d'ail. 2200 cfp
Échine de porc fumée, sauce raifort, pommes sautées. 2150 cfp
Tarte au fromage blanc et zestes de citron vert. 1000 cfp
Soupe glacée à la poire, sorbet framboise. 950 cfp
Mousse mascarpone au café. 1100 cfp
Œufs à la neige, crème à la fleur d'oranger. 950 cfp
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