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Tableau des sugs du 15 octobre 2013

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Tableau des sugs du 15 octobre 2013

Message  Fab le Sam 12 Oct - 11:25:41

Tableau des sugs du 15 octobre 2013
en + de votre carte habituelle...




TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF


Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Le cocktail de la semaine : Mojito au Jack Honey
La suggestion de bière : Hinano - bière tahitienne



Foie de canard poêlé, compote de banane et citrouille, réduction de vin rouge. 2300 cfp

Tartare de thon au zestes de combava, rougail de papaye. 1450 cfp

Fromage de tête de cochon à la moutarde ancienne, crudités variées. 1450 cfp

Tarte fine aux tomates et anchois gratinée au Parmesan. 1450 cfp



Camembert frit, salade mêlée au magret de canard fumé. 2150 cfp

Tartare de bœuf au poivre du moulin, assortiment de crudités. 2150 cfp

Pot au feu de souris d'agneau aux légumes du marché. 2050 cfp

Parmentier de confit de canard. 2250 cfp



Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 950 cfp

Oeuf à la neige, crème anglaise à la fleur d'oranger. 950 cfp

Tarte fine à la pomme, glace à la vanille de Tahiti. 1100 cfp





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