Tableau des sugs du 26 décembre 2012

**Fab** Mar 25 Déc - 3:57:04

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Le rhum arrangé du Chef : mangue, banane et goyave

Foie de canard poêlé, compote de fruits exotiques, réduction de vin aux épices. 2300 cfp

Salade aux crevettes marinées, achards de légumes. 1550 cfp

Croûtons de rillettes de porc à la graisse de canard. 1400 cfp

Salade gourmande : foie gras, gésiers confits et magret fumé. 1650 cfp

Tartelette aux champignons forestiers et asperges vertes gratinée au chèvre, salade au magret de canard fumé. 2150 cfp

Ballotine de volaille fermière aux marrons et sauce foie gras, purée de céleri et galette de pommes de terre. 2350 cfp

Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeur persillées. 1950 cfp

Pavé de marlin bleu grillé, légumes exotiques au coco. 1950 cfp

Tarte aux myrtilles à l'alsacienne. 950 cfp

Pain perdu aux épices, glace praliné. 950 cfp

Ile flottante à la fleur d'oranger, caramel aux amandes grillées. 900 cfp

sunny