Tableau des sugs du 27 novembre 2012
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Tableau des sugs du 27 novembre 2012
Tableau des sugs du 27 novembre 2012
TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Le rhum arrangé du Chef : agrumes
Foie de canard poêlé, compote de fruits exotiques, réduction de vin aux épices. 2300 cfp
Salade tahitienne de loche saumonée. 1450 cfp
Tartine de rillettes de porc à la graisse de canard, crudités variées. 1450 cfp
Pomme de terre farcie au Munster, salade et jambon cru. 1750 cfp
Tartelette à l'oignon gratinée au chèvre et magret de canard fumé. 1950 cfp
Langue de veau, sauce gribiche, pommes persillées. 1950 cfp
Souris d'agneau confite aux petits légumes, semoule aux raisins secs. 2150 cfp
Brochette de thon jaune grillée, citrouille et chouchoute. 2050 cfp
Tarte poire et chocolat. 950 cfp
Coupe forêt noire : glace chocolat, glace vanille, griottes, chantilly et amandes. 1050 cfp
Ile flottante à la fleur d'oranger. 900 cfp
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