Tableau des sugs du 02 octobre 2012
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Tableau des sugs du 02 octobre 2012
Tableau des sugs du 02 octobre 2012
TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Pour l'apéritif, laissez vous séduire par la sangria blanche
Le rhum arrangé du Chef : pomme liane
Foie de canard poêlé aux fruits exotiques, réduction de vin aux épices. 2300 cfp
Tarte fine méridionale : tomate, anchois et mozzarella. 1450 cfp
Duo de croûtons : mousse de foie de volaille et os à moelle. 1450 cfp
Tartare de thon jaune, rougail de papaye. 1450 cfp
Pot au feu de joues de boeuf. 1950 cfp
Langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur. 1950 cfp
Carpaccio de cerf aux copeaux de Parmesan, frites et salade. 1800 cfp
Plat de raclette, charcuteries variées. 2100 cfp
Tarte aux quetsches à l'alsacienne. 950 cfp
Sorbet pomme et poire arrosé à l'eau de vie de poire. 1100 cfp
Pain perdu à l'ananas, sorbet thé vert à la menthe. 1050 cfp
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