Tableau des sugs du 02 mai 2012
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Tableau des sugs du 02 mai 2012
Tableau des sugs du 02 mai 2012
TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Pour l'apéritif, laissez vous séduire par le planteur du Chef :
Rhum JM de Martinique, jus de goyave, fraise, banane, orange, mangue,
citron frais, zestes de combava, épices, vanille de Lifou
Foie de canard poêlé, compote de fruits exotiques, réduction de vin rouge. 2300 cfp
Soupe de poissons au pastis, croûtons à l'ail, rouille et gruyère. 1400 cfp
Croûtons d'os à moelle au poivre du moulin. 1450 cfp
Croustillant de foie gras aux fruits du marché et compote de goyave. 1650 cfp
Assiette du bucheron : pommes sautées, cervelas et poitrine fumée grillés, salade et oeufs sur le plat. 1900 cfp
Pavé de thon jaune grillé, légumes exotiques au lait de coco. 2050 cfp
Bouchées à la reine, riz pilaf. 1950 cfp
Gratin de reblochon, jambon cru et saucisse à l'ail grillée. 2150 cfp
Tarte aux mirabelles à l'alsacienne. 950 cfp
Salade de mandarines du col d'Amieu, sorbet citron. 950 cfp
Samossas de banane, sauce chocolat et chantilly. 1050 cfp
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