Tableau des sugs du 29 novembre 2011
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Tableau des sugs du 29 novembre 2011
Tableau des sugs du 29 novembre 2011
TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Foie de canard poêlé, compote de pomme et fruits secs, réduction de vin rouge. 2250 cfp
Salade du gourmand : noix de St Jacques grillées et saumon de notre fumoir. 1850 cfp
Tomate mozzarella au balsamique, effeuillée de jambon de Bayonne. 1450 cfp
Duo de croûtons : presskopf et os à moelle. 1350 cfp
Choucroute royale : poitrine fumée, poitrine salée, échine fumée, jambonneau, knack et montbéliard. 2950 cfp
Steack haché de mahi mahi, légumes exotiques façon bougna. 1900 cfp
Boudin noir créole, purée de pommes de terre. 1950 cfp
Pommes de terre gratinées au Reblochon, saucisses à l'ail fumées grillées et salade mêlée. 2150 cfp
Soupe glacée d'ananas, sorbet aux fruits de la passion. 950 cfp
Crêpe au sucre, glace caramel au beurre salé. 900 cfp
Coupe fruits rouges : sorbet fraise, framboise et cassis, coulis et chantilly. 950 cfp
Coupe du verger : sorbet pomme verte arrosé eau de vie de poire. 1150 cfp
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