Tableau des sugs du 22 mars 2011

**Fab** Sam 19 Mar - 10:55:01

Tableau des sugs du 22 mars 2011

TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,

LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF

Foie de canard poêlé, compote de papaye à la vanille de Lifou. 2100 cfp

Tartare de thon aux zestes de combava, rougail de papayes. 1450 cfp

Tartine de pain de campagne, courgette et aubergine grillées, jambon cru et basilic. 1400 cfp

Tarte fine aux oignons et filets d'anchois, salade mêlée. 1400 cfp

LES SALADES, VERSION PLAT : SUPPL 500 cfp

Échine de porc fumée, pommes sautées à la graisse de canard et ratatouille. 1800 cfp

Pommes de terre gratinées au Reblochon, saucisson "rosette" et jambon cru, salade mêlée. 2150 cfp

Foie de veau flambé au Cognac, purée de légumes. 1950 cfp

Carpaccio de thon au poivre du moulin, frites et salade. 1900 cfp

Coupe "fruits rouges" : sorbet fraise, sorbet framboise, sorbet cassis, coulis et chantilly. 950 cfp

Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1150 cfp

Café gourmand : tarte fine à la banane, fondant chocolat et salade de fruits frais. 1000 cfp

Moelleux au chocolat, glace vanille. 1100 cfp

sunny