Tableau des sugs du 04 janvier 2011
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Tableau des sugs du 04 janvier 2011
Tableau des sugs du 04 janvier 2011
TOUS LES PLATS DE LA TABLE DES GOURMETS SONT CONFECTIONNES PAR NOS SOINS,
LES SUGGESTIONS PEUVENT VARIER DANS LA SEMAINE SUIVANT LE MARCHE,
CE TABLEAU EST A TITRE INDICATIF
Foie de canard poêlé, compote de pomme à la vanille d'Ouvéa. 2100 cfp
Tartare de thon jaune aux zestes de combava, rougail de papayes. 1450 cfp
Tomate mozzarella au basilic, effeuillée de jambon de Bayonne. 1450 cfp
Presskopf à la moutarde ancienne, méli mélo de crudités. 1300 cfp
Soupe de poissons, croûtons de rouille, gruyère. 1450 cfp
LES SALADES, VERSION PLAT : SUPPL 500 cfp
Gigot d'agneau rôti aux épices, duo de haricots façon cassoulet. 1950 cfp
Crevettes flambées au Niaouli, assortiment de légumes exotiques au lait de coco. 2200 cfp
Pommes de terre gratinées au bleu d'Auvergne, saucisses à l'ail fumées grillées, salade mêlée. 1950 cfp
Pâté de cerf chaud, méli mélo de salade. 1950 cfp
Carpaccio de thon au sel de Guérande, frites et salade. 1900 cfp
Samossas à la banane, Nutella, glace vanille, chantilly. 1100 cfp
Tarte fine aux pommes, glace vanille. 1150 cfp
Café gourmand : tarte fine à la banane, fondant chocolat et salade de fruits frais. 1000 cfp
Coupe fruits rouges : sorbet fraise, sorbet framboise, sorbet cassis, coulis de fruits rouges, chantilly. 1000 cfp
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